Увидела в Инстаграм яркую закуску и сразу решила ее приготовить, уж очень она красиво смотрится. Как выяснилось, она и на вкус просто супер.

Еще хотела сделать подобным способом свекольные коржи, но они у меня получились неприглядного цвета, пришлось выкинуть. Подозреваю, что девочки добавляют краситель, но в рецепте не указывают. Возможно я ошибаюсь и кто-то раскроет секрет.

Ингредиенты:

• Шпинат замороженный — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Творожный сыр — 200 г
• Красная рыба с/с — 150 г

Приготовление:

• Шпинат измельчила при помощи блендера.
• Отделила желтки от белков.
• Желтки добавила в шпинат.

• Добавила муку и сметану, перемешала.
• Взбила белки с солью в пышную пену.

• Выложила белки в шпинатную массу и перемешала. НЕ ВЗБИВАТЬ!
• Противень застелила пекарской бумагой.

• Выложила тесто и разровняла в форме квадрата.
• Разогрела духовку до 190 градусов и выпекала бисквит до готовности. У меня ушло около 15-20 минут.

Если боитесь, что тесто пристанет к бумаге, лучше смажьте ее растительным маслом.

• Остудила бисквит и разрезала на 3 части.

Рецепт закусочных пирожных подробнее на 04:00 минуте.

• Смазала творожным сыром, сложила части одну на другую и нарезала на порционные пирожные.
• Сверху украсила с/с форелью и зеленью.