Несколько дней назад я увидела процесс приготовления, по моему мнению, красивой, оригинальной и, как оказалось, очень вкусной закуски с селёдкой.

Вроде бы ингредиенты почти такие же, как и для "селёдки под шубой", но визуально это блюдо очень отличается и вполне сможет украсить любой праздничный стол. И ещё, при приготовлении этой закуски я не заметила особой сложности. Итак, переходим к этому замечательному рецепту.

Для приготовления нам понадобится:

• Филе одной слабосолёной сельди без костей.
• Две крупные, вареные в кожуре, картофелины.
• Две небольшие отваренные свеклы.
• Одно вареное вкрутую яйцо.
• Одна луковица.
• Один зубчик чеснока.
• Небольшой пучок зелени укропа.
• Несколько веточек петрушки.
• Столовая ложка растительного масла.
• Половина столовой ложки сока лимона.
• Соль и перец по вкусу.
• Две чайные ложки семян кунжута.

Приготовление:​

• Отваренные овощи, лук, чеснок и яйцо очищаем. Зелень промываем и просушиваем.
• Картофель разминаем в пюре любым доступным способом
• Добавляем к нему натёртую на мелкой тёрке свеклу и, пропущенный через пресс, чеснок.

• Солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
• В другую подходящую посуду помещаем селёдку, предварительно нарезав её маленькими кубиками.
• Добавляем к ней мелко порезанный лук.
• Затем так же измельчённое яйцо.

• И, наконец, рубленую зелень укропа.
• Хорошо перемешиваем.
• На рабочую поверхность стола выкладываем небольшую порцию картофельно-свекольной массы и делаем из неё круглую лепёшку. В её центр помещаем чайную ложку с горкой селёдочной начинки.

• Поднимаем края лепёшки, соединяя их вверху и лепим подобие клубники.
• Выкладываем все "клубнички" на стол. В отдельной плошке смешиваем растительное масло и сок лимона и получившейся смесью обмазываем каждую "ягоду". Затем сразу же присыпаем их семенами кунжута.

 

Выкладываем заготовки на подходящее блюдо "на бочок" и с помощью веточек петрушки имитируем плодоножку для большего сходства со знаменитой ягодой.

Подаём на стол и ждём восторженных откликов.

Источник